開場白

我，Ah Keat，于2011年中，決定從多年來的少肉多菜的飲食習慣，轉為茹素。茹素的念頭源自幾個因素：
- 曾有當藥劑師的同學建議我轉為茹素來解決我的皮膚敏感問題。
- 從事養雞業多年的堂哥，只吃他老媽在家裡養的走地雞，也從他那得知種種關於農場雞的不好。
- 家庭病例背景，肥胖、高血壓、血栓病、糖尿病、心臟病、等，隨時隨地都可能來叩門。
- 近年來，種種關於畜牧業問題，如：瘋牛症、長肉劑、荷爾蒙针、腦膜炎、抗生素、禽流感、等等。
- 接觸了些讯息及概念，要是全球茹素人口大量增加，將有助於舒緩地球溫室效應、和減少饑荒及糧食危機。
- 認識好多茹素的新朋友，及常有機會參與素食集餐，多了素食烹飪的接觸與交流

茹素由開始的低調、不告訴任何人（除了家庭成員）；到後來的人人（包括親戚朋友、同事、工作夥伴、等等）皆知，得到種種不同的反應，有贊成的、有反對的、有問長問短的、有力勸轉回葷食的、有交流分享的、等等。從中也得了好多人們對於茹素的想法，其中有好多是支持及想要茹素的，但，卻都說知易行難！

由開始至今，茹素習慣都秉持着隨喜、隨緣、隨意、隨便的，以茹方便素的方式，不介意肉邊菜、不戒五葷菜、也可以茹蛋奶素。所以在那裡或跟誰用餐，都可以，出差到國外也沒問題。反而是一起用餐的，總是會問“這個你可以吃嗎？”、“那個你能吃嗎？”。
其實我的想法很簡單，沒有可不可以、能不能吃的，只有要不要吃，和該不該吃。

突然心血來潮，開啟了這個Blog，純粹想記錄些心得、感想、自己的烹飪成果、參與素食集餐所吃到東西、還有收錄些素食資料（如食譜、素食館、材料營養、等）。然後與其他茹素者共勉之（但願能持之以恆）。