Kerabu 土豆絲

主角：
土豆 > 切絲，泡水約30分鐘，燙熟，過冷河。

配角：
- 紅蘿蔔 > 切絲
- 黑木耳 > 切絲，燙熟
- 蕃茄 > 切小丁

其它：
- 檸檬/橘子 汁
- 小辣椒
- 黃糖
- 鹽
- 瘋柑葉 > 切末
- 姜花 > 切末
- 香茅 > 敲扁，加少量水，用小小火，慢慢煮開，取香茅水。

主角及配角的量，隨意自配
其它料的量，根據個人味蕾喜好，酌量自調
所有配料撈在一起即可


小叮嚀：
- 土豆絲泡水，就是爽脆口感的撇步。
- 土豆絲很快熟，煮過久，就不爽脆了。
   > 水滾時，加點冷水，土豆絲下鍋，攪拌，變半透明即可撈起，過冷河。
- 可以用味增取代鹽。
- 可以用現成的辣椒醬來調味。
- 配角可以隨個人喜好，任意配搭，譬如：日本黃瓜絲，西芹絲，等。
- 也可隨個人喜好灑上些黑白芝麻、花生粉、葵花籽、或堅果類。