食在浪費

今天看大愛臺新聞，其中一個報導，以《食在浪費》為標題。報導內容是關於廚餘的統計數量及處理方式，那數量太嚇人了！

全球有約70億（7 billions）人口，從網上的各類數計，有近9億（0.9 billions）人每天都是捱餓度日，每年有近8百萬人餓死 （每分鐘約11人餓死）。

那些每天每餐把還可以吃的食物倒掉、浪費掉的人，太不惜福、太對不起那些每天捱餓的人了。

記得多年前，出差到印度，到某歐資工廠執行任務，每天都在食堂用工廠提供的免費午餐。食堂里有個很大的告示板，記錄着，過去一週的每一天及過去一個月的每一週的熟食廚餘總量，來提醒員工不要浪費食物。要是其他大大小小工廠也仿效，提倡及灌輸這種不浪費食物的概念，那該有多好。

生平第一次在中國由道地中國人宴請的晚餐，讓我“大開眼界”，何謂浪費，因所謂“好客”、不可“怠慢”客人所造成的，非常“折福”的浪費。

記得當時，開動時，陸陸續續上了十多樣的小菜，擺滿了整個飯桌，用了近一小時，才勉強的把桌上食物吃得七七八八，當時也吃得約八分飽了。那時，主人家召來了服務員上菜，我還以為他們食量大，想要加點菜。殊不知，問清楚後，才知道，剛吃的滿桌菜，叫《冷菜》，也就是前菜、或開胃菜，將上桌的叫《熱菜》，也就是主食、主菜，是一道一道，逐道上的，共上了六道菜，每一道的serving是超大的。當晚，從小就不愛浪費食物的我，吃得快撐破肚皮，但每一道《熱菜》都還像是原封不動的！

這能算是Culture Shock嗎？
今年初，出差到上海是，向當地的同事了解關於大陸所提倡的《光盤》行動，響應如何，卻得到令人失望的答案！

近幾年，電視有好多與美食、烹飪相關的節目。不知是在演戲製造效果，還是爲了提高收視率，好幾次看到特令人反感的畫面，看到那些所謂的高級名廚師，把一盤盤的食物（但在那些高傲廚師的眼裡是垃圾）摔在地上、垃圾桶，特可惡的！

還有些綜藝遊戲節目，總愛拿食物當遊戲材料，每一集幾十分鐘的節目，不知要糟蹋了多少食物！
希望這些節目製作人和廚師能做一些更改。

在網上做了些搜查，統計顯示，全球人所浪費的食物，竟達全球總糧食的1/3！

但願，那些習慣性、潛在性、或不知不覺的，平時有在浪費食物的，能有所醒覺，養成吃不夠再添、吃不飽再點的飲食習慣。

用餐八分飽，兩分助人好！